Fournil LEMBAS - BIO par conviction

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La boulangerie BIO LEMBAS est située à

GUILLIERS dans le Morbihan...

 

Nous vous proposons des pains au levain naturel à partir de farines et d'ingrédients issus de l'agriculture biologique

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Nos levains sont issus de la fermentation naturelle de la farine mélangée à de l'eau filtrée.

Les céréales utilisées pour les farines proviennent de l'ouest de la France (sauf Petit-épeautre, sud-est).

Les pâtes sont salées modérément, au sel de Guérande.

Les pains sont façonnés à la main.

La cuisson se fait dans un four chauffé à la biomasse (c'est à dire avec des énergies renouvelables).

Le travail sur levain associé à une fermentation longue, à température ambiante, développe toute la richesse aromatique des pains et leur donne une excellente conservation. 

CCF